ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਗਲਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੱਕ, ਇੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।(ਨਾਲ ਹੀ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਇਹਨਾਂ ਗਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਹੈ!)
ਇੱਕ ਭੀੜ ਵਾਲਾ ਘੜਾ ਤਬਾਹੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ.ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਲੁਭਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਮੀ ਵਧੇਗੀ-ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਭੂਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਫ਼ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਤਲ਼ਣ, ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਿਓ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ 'ਚ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਸਵਾਦ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਲੂਣ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਵਾਬ ਹੈ: ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਵੱਧ!ਇਟਾਲੀਅਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਇਹ "ਸਮੁੰਦਰ ਵਾਂਗ ਨਮਕੀਨ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤਿਕਥਨੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕੁਝ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹਣ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, 1/2 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ।
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਘਾਟ।ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ।
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਨਮਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਐਸਿਡ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਐਸਿਡਿਟੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸਟੂਅ) ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।ਐਸਿਡ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਖਮ (ਅੱਜ ਅਨਮੋਲ) ਪਰਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਅੰਡੇ (ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਓਮਲੇਟ, ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।ਪਰ ਉਹ ਦੂਜੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਾਂਗ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵੰਡ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਜਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਜੋ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਉਦੇਸ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ।(ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।)
ਗਰਮ ਬਰਤਨ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਕੁਝ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਜੇ ਘੜਾ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਲਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਕੁਝ ਕੱਟ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਟ ਦੇ ਸਹੀ ਕੱਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ (ਇਹ ਬੀਫ ਕੱਟ ਗਾਈਡ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ), ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਟਿਪ ਦਿਓ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੁਭਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ.ਪਰ ਧੀਰਜ ਇੱਥੇ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਦੂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ।
ਇਹ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ.ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ (365°F ਅਤੇ 420°F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ-ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ।ਇੱਥੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੋਨੋ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਬਲੇਡ ਦੁਆਰਾ ਡਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਾਕਤ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ-ਇਸ ਨਾਲ ਤਿਲਕਣ ਅਤੇ ਕੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਨੇ ਉਪਰੋਕਤ GIF ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ)।ਇਹ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਫਰੇ ਹੋਏ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ (ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ), ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਨਿੱਘੇ ਪਰ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕੋਲ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।ਇਹ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਚਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉੱਥੇ ਗਏ ਹਾਂ: ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੋ।ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ... ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ???ਹੱਲ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪੜ੍ਹੋ.ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਲਾਈਵ ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਰੂਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ, ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨਾ।ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਿਸੋਟੋ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਮਾਪਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ: ਘੱਟ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਤੀਆਂ!
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਫਸੇ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਾ ਸੁੱਟੋ।ਉਹ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਸੋਨਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਤੁਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਈਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੂਰੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਏਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਸੁਣਨ ਲਈ ਕਹਿਣਗੇ.ਦੂਸਰੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਧੀਆਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।(ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਪੋਲਟਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।)
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ (ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ) ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਰੀਡਿੰਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ।ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਯੋਗਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੋ।
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ 10-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।ਇਹ ਅੰਦਰਲੇ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸਦਾਰ ਸਟੀਕ, ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗਾ।ਜੇਕਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਸ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਖੋਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਾਈ ਆਟੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਵਕੂਫ ਗੁਪਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ 3-2-1 ਹੈ: ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਆਟਾ, ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ।(ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 12 ਔਂਸ ਆਟੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ 8 ਔਂਸ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 4 ਔਂਸ ਪਾਣੀ।) ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੋਵੋਗੇ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ, ਪਕੌੜੇ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ!), ਤਾਂ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਆਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਪੈਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲੇਗੀ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!), ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੱਪ ਭਰੋ। ਬਿਨਾਂ ਦਬਾਏ ਬਸ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਪ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੱਪ ਸਮਤਲ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਭੋਜਨ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ।ਖਰੀਦ ਦੀ ਰਕਮ ਲਗਭਗ 20 ਡਾਲਰ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬੇਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੇਕ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਲਾਈਨ ਲਗਾਓ।ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕੇ।ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀਮਤੀ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕੋ-ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੀ ਹੋਵੇ।
ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿਚ ਹਵਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਹਲਕੇਪਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ "ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ," ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰਾਓ।ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੈ (5 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ, ਪਰ 5 ਮਿੰਟ), ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂ ਕਾਹਲੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੇਤਲੇ ਹਨ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਗੜੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੋ।ਜੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!
ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ।ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਗੈਰ-ਕਲੰਪਿੰਗ ਬੈਟਰ ਮਿਲੇਗਾ, ਕੌਣ ਇਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ?
ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਊਰਜਾ ਖਰਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ (ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।ਇਸ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੁਰਚਿਆ ਹੈ (ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਇੱਥੇ ਅਚੰਭੇ ਕਰੇਗਾ)।
ਜਿਵੇਂ ਕੇਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ, ਜੋ ਉਭਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖਿੜਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਝਾਤੀ ਮਾਰੋ।(ਜਾਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਬਰ ਰੱਖੋ।) ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਕੇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਤਬਾਹੀ ਹੋਵੇਗੀ.ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਪਿਘਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੇਕ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਆਪਣੇ ਕਲਾਤਮਕ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ।
ਲੂਣ ਵਿਰੋਧੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੈ।ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮਕ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।
ਜਦੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੱਖਣ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਅਜੇ ਵੀ ਠੋਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ ਦਾ ਧੀਰਜ ਜਾਂ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕਿ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਅਸਲ ਸੰਪਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ.ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪਾਸਾ.ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਤੇਲ ਲਗਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕੇਗਾ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੇਲ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨਾਈਜ਼ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਦਾ ਹੱਲ?ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੀਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਲਾਰਡ ਦਾ ਵਧੀਆ ਜਵਾਬ ਮਿਲੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਵੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਟੋਫੂ ਤੱਕ, ਜੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਪੈਟ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸੇਕਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਓਵਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਿਸਪਲੇ 'ਤੇ ਦੇਖੇ ਗਏ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ ਹੈ (ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਇੱਕ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਲੇਬਰ-ਬਚਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਫਲਦਾਇਕ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼) ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਵੱਡੇ) ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਨਤੀਜਾ?ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੋਰ ਵੀ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹਨ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਹੈ।ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ।
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਟੋਵਟੌਪ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-14-2021